Φούρνος Υψηλής Ταχύτητας SPEED-X

Το SPEED-X™ είναι ο πρώτος φούρνος που συνδυάζει τη λειτουργία combi φούρνου και φούρνου ταχείας μαγειρικής, με αυτόματο σύστημα πλυσίματος. Το SPEED-X™ έχει χωρητικότητα για 10 ταψιά GN2/3 με απόσταση 35 mm ή 5 ταψιά GN2/3 με απόσταση 70 mm σε λειτουργία combi, και διαθέτει ειδική θέση για το SPEED.Plate για ταυτόχρονο μαγείρεμα έως και 4 προϊόντων σε λειτουργία ταχείας μαγειρικής.

Η επαναστατική τεχνολογία HYPER.Speed συνδυάζει το μαγείρεμα combi με μικροκύματα, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο μαγειρέματος για σάντουιτς και προμαγειρεμένα φαγητά σε σύγκριση με τους παραδοσιακούς φούρνους ταχείας μαγειρικής.

Το αυτόματο σύστημα πλυσίματος, με ενσωματωμένες δεξαμενές απορρυπαντικού, απλοποιεί τον καθαρισμό, επιτρέποντας το γρήγορο μαγείρεμα νωπών τροφίμων όπως λαχανικά, κρέας, ψάρια και πολλά άλλα.

Ο θάλαμος μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316L, σε συνδυασμό με το σύστημα φίλτρανσης νερού RO.Care, επιτρέπει τη σύνδεση του SPEED-X™ απευθείας στο δίκτυο νερού χωρίς την ανάγκη εξωτερικών φίλτρων, ακόμη και σε περιοχές με πολύ σκληρό νερό ή υψηλή περιεκτικότητα σε χλωρίδια.

Τυπικά χαρακτηριστικά μαγειρέματος

Χειροκίνητο μαγείρεμα

• Βήματα μαγειρέματος: έως 9
• Θερμοκρασία: από 30 °C έως 260 °C
• Προθέρμανση: έως 260 °C
• Μικροκύματα: ρύθμιση του ποσοστού μικροκυμάτων σε βήματα του 10%
• CLIMA.Control: ρύθμιση υγρασίας από 10% έως 100% και συνεχής μέτρηση της πραγματικής υγρασίας στον θάλαμο μαγειρέματος
• Ταχύτητα ανεμιστήρα: 5 συνεχείς ταχύτητες και 5 παλμικές ταχύτητες
• Αποθήκευση προγραμμάτων: περισσότερα από 1000 προγράμματα

Αυτόματο μαγείρεμα

• CHEFUNOX & SPEEDUNOX: επιλέξτε τι θέλετε να μαγειρέψετε από την ενσωματωμένη βιβλιοθήκη combi ή combi-speed, και ο φούρνος ρυθμίζει αυτόματα όλες τις παραμέτρους
• MULTI.Time: διαχείριση και παρακολούθηση έως και 10 διαδικασιών μαγειρέματος ταυτόχρονα
• MULTI.Speed: διαχείριση και παρακολούθηση έως και 4 διαδικασιών γρήγορου μαγειρέματος ταυτόχρονα

Κύρια χαρακτηριστικά

• Κατασκευή από ανοξείδωτο ατσάλι
• Πόρτα από ανοξείδωτο ατσάλι με αυτόματο κλείσιμο και ενσωματωμένη οθόνη αφής 16″
• Θάλαμος μαγειρέματος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 316L για μέγιστη αντοχή στη διάβρωση
• 2 επικαλυπτόμενοι ανεμιστήρες με αντίθετη φορά και συμμετρικά θερμαντικά στοιχεία υψηλής ισχύος
• Εισαγωγή μικροκυμάτων κάθετα προς τη λαμαρίνα, με ενσωματωμένο σύστημα ανάδευσης
• ROTOR.Klean™: αυτόματο σύστημα πλύσης
• Ενσωματωμένο δοχείο απορρυπαντικού DET&Rinse™
• RO.Care: ενσωματωμένο σύστημα φιλτραρίσματος νερού, που απομακρύνει ουσίες που προκαλούν άλατα (έως 1300 λίτρα φιλτραρισμένου νερού ανά φίλτρο). Ενσωματωμένος αισθητήρας μέτρησης σκληρότητας νερού που δείχνει πότε το φίλτρο χρειάζεται αλλαγή
• Λειτουργικό σύστημα Digital.ID™
• Ενσωματωμένο μικρόφωνο με δυνατότητα φωνητικού ελέγχου και λειτουργία κλήσης
• Ενσωματωμένη σύνδεση Wi-Fi
• Ενσωματωμένη σύνδεση Ethernet
• Λήψη δεδομένων HACCP

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

• Ισχύς: 9,5 kW
• Τάση: 380-415V ~3PH+N+PE
• Πίεση νερού: 150 – 200 kPa
• Μέγιστη κατανάλωση νερού (για ατμό): 18l/h@200kPa
• Μέγιστο φορτίο φαγητού: 16,5 kg
• Εσωτερικές διαστάσεις: 39,9 x 39,4 x 41,8 cm
• Εξωτερικές διαστάσεις: 53,5 x 74 x 81,1 cm
• Απόσταση ταψιών: 7 cm
• Βάρος: 107 kg