Φούρνος BAKERLUX™ 6GN (600×400mm)

Ο UNOX BAKERLUX™ MANUAL είναι ένας επαγγελματικός κυκλοθερμικός φούρνος με υγρασία, ιδανικός για αρτοποιεία, ζαχαροπλαστεία, καφετέριες και επαγγελματικές κουζίνες που απαιτούν υψηλή παραγωγικότητα και αξιόπιστο, ομοιόμορφο ψήσιμο. Δέχεται 6 λαμαρίνες 600×400 mm, καλύπτοντας άνετα τις ανάγκες μικρών και μεσαίων παραγωγών.

Ο φούρνος διαθέτει χειροκίνητα χειριστήρια, προσφέροντας απλότητα και άμεσο έλεγχο. Η θερμοκρασία λειτουργίας κυμαίνεται από 30°C έως 260°C, ενώ η απόσταση των λαμαρινών είναι 80 mm, ιδανική για προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Οι τεχνολογίες AIR.Plus, STEAM.Plus και DRY.Plus εξασφαλίζουν άριστα αποτελέσματα σε κάθε παρτίδα:

• AIR.Plus για πολλαπλούς ανεμιστήρες με αντίστροφη λειτουργία, προσφέροντας ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.
• STEAM.Plus για άμεση δημιουργία υγρασίας από 90°C έως 260°C, ιδανική για ζύμες και προϊόντα που απαιτούν ατμό.
• DRY.Plus για αποβολή υγρασίας και δημιουργία τραγανής κρούστας και σωστής δομής.

Ο θάλαμος ψησίματος είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AISI 304, διαθέτει στρογγυλεμένες γωνίες, διπλό τζάμι και LED φωτισμό ενσωματωμένο στην πόρτα. Τα χαρακτηριστικά αυτά προσφέρουν άνεση χρήσης, εύκολο καθάρισμα και υψηλή αντοχή στον χρόνο.

Οι συνολικές διαστάσεις του φούρνου είναι 860 × 882 × 932 mm και το βάρος του 86 kg, αποτελώντας μια ισχυρή και στιβαρή λύση που χωράει σε λιγότερο από ένα τετραγωνικό μέτρο χώρου.

Ο φούρνος λειτουργεί με ηλεκτρική ισχύ 10.5 kW και δέχεται τριφασική παροχή 380–415V 3N~ ή 220–240V 3~, ανάλογα με τις ανάγκες της εγκατάστασης. ( Διατίθεται έκδοση Αερίου )